NOËL en ESPAGNE

    En Espagne on fête la naissance de Jésus « noche  buena » (bonne nuit) en famille, et l’on mange du « pavo »(dindon farci) et du « besugo » (dorade rose).

Le menu de Noël

Soupe aux amandes.     Chou rouge de Noël au vin rouge de la Ribera Del Ducro.     Couronne de l’Epiphanie.     Dorade de Noël au safran et xérès.     Douro glacé (glace aux deux nougats) sauce chocolat.     Beignet de chapelure au sirop et miel de romarin.     Ecorce d’oranges amères au sirop.     Gâteaux aux amandes sans farine.     Madeleines à l’huile d’olive.     Massepain de Noël de San Pablo.

Les vins suggérés     Vins doux naturel du Roussillon.     Maury 10 ans.     Espagne Cava.
	Joyeux Noël en espagnol se dit : FELIZ NAVIDAD !
Le déroulement de Noël en Espagne Le 22 décembre Le tirage au sort de Noël : "El sorteo de Navidad" grande loterie
	La nuit du 24 au 25 décembre     La bonne nuit de Noël : « Noche buena – navidad ».     A chaque coup de minuit, les gens avalent un raisin. Les douze raisins symbolisent la chance pour chaque mois de l’année.
Le 28 décembre « Los Santos Innocentes » est une farce typique : on accroche dans le dos des gens une petite poupée sans qu’ils s'en rendent compte. Pour nous les Français ça correspond au 1er avril et c'est un poisson que nous accrochons dans le dos des gens alors que les Espagnols accrochent une poupée…
	Le 1er janvier La vieille Nuit, l’an nouveau ("Noche vieja – año nuevo") les gens réveillonnent comme nous et se couchent tard ou même se couchent le matin.
Le 6 janvier     Les Rois : « Reyes ».
	Différences avec la France Le tirage au sort du 22 décembre Le 28 décembre correspond chez nous au 1er avril. Le 6 janvier correspond chez nous à Noël.